İskender Kebap: relish the succulent roasted meat and tangy tomato sauce explosion on fluffy pide bread!

อิสเกินเดอร์ เคบับ เป็นจานอาหารトルコที่ขึ้นชื่อ และเป็นที่นิยมอย่างมากในเมือง Bursa

อิสเกินเดอร์ เคบับ (İskender Kebap) เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศของตุรกี ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นจากความคิดริเริ่มและฝีมือการปรุงของคนตุรกี

จานนี้ได้ชื่อมาจากอเล็กซานเดอร์มหาราช (Alexander the Great) ผู้ซึ่ง據說เป็นผู้ที่สั่งให้ทำอาหารจานนี้ครั้งแรก

อิสเกินเดอร์ เคบับ เป็นอาหารประเภทเนื้อย่าง โดยมีส่วนผสมหลักๆ คือ:

• เนื้อแกะย่าง: เนื้อแกะจะถูกหมักด้วยเครื่องเทศและ 향신료ต่างๆ ก่อนที่จะถูกย่างบนเตาถ่านจนได้ความสุกที่ต้องการ

• ซอสทอมะโต: ซอสนี้ทำจากมะเขือเทศสด มัสก์ และหอมหัวใหญ่ ถูกปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย

• เนยละลาย: เนยละลายจะถูกเททับเนื้อแกะเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความหอม

• ** pide bread:** ขนมปังแบบพิเศษที่ทำจากแป้งสาลี ซึ่งมีลักษณะคล้าย flatbread

ขั้นตอนการประกอบอาหาร

1. เริ่มจากการย่างเนื้อแกะบนเตาถ่าน จนได้สีน้ำตาลทอง

2. วางเนื้อแกะที่ย่างแล้วลงบน pide bread ที่อบจนสุก

3. เทซอสทอมะโต داؤیให้ทั่วเนื้อแกะ

4. สุดท้าย โรยด้วยเนยละลาย

รสชาติและสัมผัส

อิสเกินเดอร์ เคบับ เป็นจานอาหารที่มีความลงตัวของรสชาติ และสัมผัสที่หลากหลาย

เนื้อแกะย่างมีความนุ่มและฉ่ำ ทุกรอยย่างจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ซอสทอมะโตช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและความหวานเข้ากับเนื้อแกะได้อย่างลงตัว

เนยละลายที่เททับเนื้อแกะจะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ส่วน pide bread จะช่วยดูดซับซอสและรสชาติของเนื้อแกะได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อกัดคำแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อแกะ ความเปรี้ยวของซอสทอมะโต และความหอมมันของเนยละลาย

อิสเกินเดอร์ เคบับ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส:

• มื้อกลางวัน: เป็นเมนูที่อิ่มคุ้มในราคาประหยัด

• มื้อเย็น: เป็นเมนูที่พิเศษและโรแมนติก

• งานเลี้ยงสังสรรค์: เป็นเมนูที่ทำให้แขกรู้สึกประทับใจ

หากคุณกำลังมองหาอาหารตุรกีรสเลิศและไม่ซ้ำใคร อิสเกินเดอร์ เคบับ คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ!

**

คำแนะนำ:

• หากต้องการให้เนื้อแกะมีความนุ่มมากขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อแกะด้วยโยเกิร์ตร่วมกับเครื่องเทศและ 향신료 ได้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

คุณสามารถลองทำอิสเกินเดอร์ เคบับ ที่บ้านได้ด้วยสูตรข้างต้น

หรือหากต้องการสัมผัสประสบการณ์รสชาติที่แท้จริง คุณควรเดินทางไปยังเมือง Bursa ในตุรกี และลิ้มลองอิสเกินเดอร์ เคบับ จากร้านอาหารท้องถิ่น