ไก่ย่างซอสเทริยากิ: หวานมันซึมลึกถึงกระดูก อร่อยจนลืมนับจำนวนคำ!!

ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปทั่วโลกแล้ว หลายคนคงนึกถึงซูชิ ราเม็ง หรือแม้กระทั่งเท็มปุระ แต่เชื่อเถอะว่า “ไก่ย่างซอสเทริยากิ” จากเมือง จัมบุ (Jumbo) นั้นก็สมควรได้รับการยกย่องเช่นกัน

ไก่ย่างซอสเทริยากิเป็นอาหารที่ปรุงด้วยไก่ที่ถูกหมักอย่างพิถยันในซอสเทริยากิสูตรพิเศษ ซึ่งประกอบไปด้วยส่วนผสมหลักอย่าง ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทราย, มิริน (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น), และสาเก

ขั้นตอนการทำไก่ย่างซอสเทริยากิที่พิถีพิถัน

1. การหมักไก่:

ไก่จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปหมักในซอสเทริยากิอย่างน้อย 30 นาที หรืออาจจะหมักทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าเนื้อไก่ได้อย่างทั่วถึง

2. การย่างไก่:

ไก่ที่หมักแล้วจะถูกนำไปย่างบนเตาย่างซึ่งใช้ถ่านหรือไฟแก๊ส โดยจะต้องคอยพลิกไก่บ่อยๆ เพื่อให้สุกอย่างทั่วถึงและได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม

3. การเคลือบซอส:

ระหว่างย่างไก่ จะมีการนำซอสเทริยากิมาทาลงบนไก่เป็นระยะเพื่อเพิ่มความหอมหวาน และทำให้ไก่มีความชุ่มฉ่ำ

4. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและผัก:

ไก่ย่างซอสเทริยากิจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดที่ช่วยตัดเลี่ยนจากความหวานของซอสได้อย่างลงตัว

รสชาติของไก่ย่างซอสเทริยากิ: หวาน มัน และหอม

ไก่ย่างซอสเทริยากิมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยซอสเทริยากิจะให้รสชาติที่หวานและมัน จากน้ำตาลทรายและซอสถั่วเหลือง

นอกจากนี้ ยังมีรสชาติของมิริน (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น) ที่ช่วยเพิ่มความหอมและเปรี้ยวเล็กน้อย และสาเก ซึ่งช่วยให้รสชาติมีความกลมกล่อม

เนื้อไก่ที่ถูกย่างอย่างดี จะนุ่ม succulent และชุ่มฉ่ำจากซอสเทริยากิ

ทำไมไก่ย่างซอสเทริยากิจึงเป็นเมนูยอดนิยม?

ไก่ย่างซอสเทริยากิเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวทั่วโลกเนื่องจาก:

• รสชาติที่กลมกล่อม:

ความหวาน หอม และมันของซอสเทริยากิเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่

• วิธีการปรุงที่ง่าย:

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงหรือเครื่องเทศมากมาย

• เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย:

เมนูนี้ถูกปากทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

เทคนิคเล็กน้อยในการทำไก่ย่างซอสเทริยากิให้สมบูรณ์แบบ

เมื่อหมักไก่ ให้ใช้มือถูซอสลงบนเนื้อไก่ เพื่อให้ซอสซึมลึกเข้าไป

• ย่างไก่ด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง เพื่อให้ไก่สุกทั่วและไม่ไหม้

• พลิกไก่บ่อยๆ ระหว่างย่าง เพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ

• ทาซอสเทริยากิลงบนไก่เป็นระยะ เพื่อเพิ่มความหอมหวานและชุ่มฉ่ำ

สรุป

ไก่ย่างซอสเทริยากิ เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่รสมักถูกบรรยายว่า " หวาน มัน ซึมลึกถึงกระดูก" เป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำ และเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

หากท่านมีโอกาสไปเยือนเมืองจัมบุ (Jumbo) อย่าลืมลองชิมไก่ย่างซอสเทริยากิ ที่ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในเมืองนี้ รับรองว่าจะต้องติดใจรสชาติที่หวาน มัน และหอม