ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน สัมผัสความลงตัวของแป้งและไส้ที่หอมหวาน

หากพูดถึงอาหารจีน เมนูซาลาเปาถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปานึ่งไส้หมู หรือซาลาเปาไส้ครีม ล้วนแต่ถูกใจคนรักของว่างทั้งหลาย แต่ถ้าอยากสัมผัสรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิม

เราขอแนะนำ “ซาลาเปาทอด” เมนูขึ้นชื่อของเมืองหนิงปัว (Ningbo) เมืองท่าเรือสำคัญในมณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน ซาลาเปาทอด หนิงปัว เป็นเมนูที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในซาลาเปาที่อร่อยที่สุดในประเทศจีน

เอกลักษณ์ของซาลาเปาทอดหนิงปัว

ซาลาเปาทอดหนิงปัว มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือการนำแป้งหมักมาขึ้นรูปเป็นซาลาเปา ก่อนจะนำไปทอดจนเหลืองกรอบนอก นุ่มใน ไส้ข้างในนั้นจะเป็นไส้หวาน

ความพิเศษของซาลาเปาทอดหนิงปัวอยู่ที่ 2 สิ่งหลัก:

1. แป้งหมักที่มีสัมผัสพิเศษ: ซาลาเปาทอดหนิงปัว ใช้แป้งหมักแบบพิเศษ ซึ่งทำให้ได้เนื้อแป้งที่นุ่มและเหนียวกว่าซาลาเปาที่ทำจากแป้งธรรมดา เมื่อนำไปทอด จะได้ความกรอบนอก นุ่มใน ที่ลงตัว
2. ไส้หวานที่หอมละมุน: ไส้ของซาลาเปาทอดหนิงปัว มีหลากหลายรสชาติให้เลือก เช่น ไส้ถั่วดำ ไส้เม็ดบัว ไส้ลูกเกด และไส้หมูแดง แต่ไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ไส้หวานดำ

ขั้นตอนการทำซาลาเปาทอดหนิงปัว

การทำซาลาเปาทอดหนิงปัวนั้นต้องอาศัยความพิถีพิถันและฝีมือของผู้ทำ เริ่มตั้งแต่การเตรียมแป้งหมัก ซึ่งต้องใช้เวลาในการพักแป้งให้ขึ้นฟูอย่างเหมาะสม

จากนั้นจึงนำแป้งมาปั้นเป็นรูปซาลาเปา ก่อนที่จะนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ

หลังจากนั้น ก็จะนำซาลาเปาทอดที่สุกแล้ว มาตัดครึ่ง แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายละเอียด เพื่อเพิ่มความหอมหวาน

รสชาติและประสบการณ์การกิน

เมื่อกัดเข้าไปคำแรก จะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอก นุ่มใน ของแป้ง ไส้หวานข้างในก็จะละลายในปากทันที สร้างความเพลิดเพลินอย่างสูง

ซาลาเปาทอดหนิงปัว ถือเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการกินเป็นของว่าง หรือจะเป็นของหวานหลังอาหารก็ได้เช่นกัน

ทำไมต้องลองซาลาเปาทอดหนิงปัว

• รสชาติที่ลงตัว: ความกรอบนอก นุ่มใน ของแป้ง คู่กับไส้หวานหอมละมุน
• ความหลากหลายของไส้: มีให้เลือกทั้งไส้ถั่วดำ ไส้เม็ดบัว ไส้ลูกเกด และไส้หมูแดง

ซาลาเปาทอดหนิงปัว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง รสชาติที่ลงตัวของแป้งและไส้ ทำให้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่